Mousse au chocolat

Pour 4 mousses au chocolat : - 100g de chocolat noir - 3 œufs - 1 citron vert (facultatif) - Menthe (facultatif)

Préparation :

- Faire fondre le chocolat au bain-marie. - Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes & monter les blancs en neige. - Ajouter le chocolat fondu aux jaunes, le jus du citron vert et enfin les blancs en neige. Mélanger jusqu’à avoir une mousse homogène. - Verser dans 4 raviers et ciseler quelques feuilles de menthe. - Réfrigérer 1-2H. - Déguster :)