Spaghettis d'épeautre sauce avocat

Ingrédients pour 4 personnes :

- 250g de spaghettis d'épeautre

- 2 avocats

- 2 gousses d'ail

- 1/2 citron jaune

- 2 càs d'huile d'olive

- 30g de pignons de pin (facultatif)

- Basilic frais

Préparation :

- Cuire les spaghettis dans l'eau.

- Mixer au blender la chair des avocats avec le jus de citron, l'ail, le basilic (10-15 feuilles) et l'huile. La sauce doit être onctueuse.

- Servir les spaghettis avec la sauce avocat ; mélanger et rajouter du basilic ciselé et les pignons de pin grillés à la poêle.

Bon appétit :-)