Bananabread au beurre de cacahuètes

Ingrédients :

- 3 bananes + 1 pour le topping (facultatif)

- 140g de farine d'épeautre

- 50ml de lait Alpro banane

- 40g de sirop d'érable

- 70g de beurre de cacahuètes

- 1 œuf

- 60g de mix oléagineux (noix/noisettes, ..) (facultatif)

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

Préparation :

- Préchauffer le four à 180°C.

- Mettre 3 bananes coupées en morceaux dans le mixer, mixer. Ajouter tous les autres ingrédients et mixer pour avoir une préparation homogène.

- Verser la préparation dans une moule en silicone de 25cm, ajouter la dernière banane au-dessus coupée en 2 en longueur en guise de topping et enfourner 35min.

- Laisser tiédir avant de démouler.

Bon appétit :-)