Brookies

Pour 8 brookies :

- 25g de beurre 1/2 sel

- 25g de farine

- 1 oeuf

- 1 sachet de sucre vanillé

- 40g de noix de pécan

- 50g de sucre de coco

- 40g de pépites de chocolat

- 100g de chocolat noir

- Préchauffer le four à 180°C

- Concasser les noix de pécan avec un mortier ; réserver.

- Faire fondre le chocolat et le beurre au micro onde 1 minute ; mélanger. Mélanger le sucre, le sucre vanillé, l’œuf, la farine ; bien mélanger et ajouter le chocolat fondu. Ajouter ensuite les pépites de chocolat et 3/4 des noix concassées ; mélanger.

- Sur une feuille de cuisson antiadhésive, disposer 1 càs de pâte et former 8 brookies ; disposer le reste des noix concassées au-dessus et enfourner 10-12 minutes au four. Laisser refroidir.