Coquillettes jambon champignons & oeuf poché

Ingrédients pour 2 personnes:

- 150g de coquillettes

- 2 oeufs

- 1 jaune d'oeuf

- 200g de champignons

- 2 càs de crème à 15%

- 2 tranches de jambon

- 40g de gruyère

Préparation :

- Cuire les coquillettes dans l'eau bouillante ; les égoutter et les remettre dans la casserole.

- Ajouter 2 càs de crème, 1 jaune d'oeuf, les champignons en lamelles et le gruyère ; laisser cuire à feu doux 5-6 minutes en remuant et assaisonner de sel,poivre.

- Pendant ce temps, cuire les œufs mollets 6 minutes dans l'eau bouillante ; les écaler.

- Servir les coquillettes avec 1 tranche de jambon et l’œuf mollet.

Bon appétit :-)