Légumes rôtis au four

Ingrédients pour 2 à 3 portions :

- 300g de pommes de terre

- 1 oignon

- 5 à 6 carottes colorées

- 2 panais

- 2 navets

- 40g de fêta

- 2 càs d’huile d’olive

- Sel, poivre, thym

Préparation :

- Préchauffer le four à 180°C.

- Laver, éplucher et couper tous les légumes grossièrement ainsi que l’oignon.

- Disposer le tout dans un plat allant au four, assaisonner généreusement de sel, poivre & thym.

- Arroser d’huile d’olive. Remuer.

- Mélanger de temps en temps et arroser d’eau si nécessaire 1 ou 2 fois pendant la cuisson.

- Enfourner 45 minutes jusqu’à ce que les légumes soient cuits.

- Servir avec la fêta émiettée.