Orzotto chèvre brocoli

Ingrédients pour 4 portions :

- 1 brocoli

- 250g de pâtes grecques

- 100g de chèvre frais ou fromage frais fines herbes

- 4 œufs

- 1 gousse d’ail

- 1 càs d’huile

- 1 cube dégraissé de bouillon de légumes

- Sel, poivre

- Copeaux de parmesan

- Quelques noisettes concassées

Préparation :

- Cuire les pâtes et les bouquets de brocoli dans le bouillon de légumes 15-20minutes.

- Dans une sauteuse, faire revenir l'ail émincé dans l'huile, ajouter les pâtes et les bouquets de brocoli égouttés, ajouter le fromage frais, laisser le fondre, saler, poivrer. Laisser mijoter à feu moyen 5 minutes.

- Pendant ce temps, cuire les oeufs 6 minutes dans l'eau bouillante.

- Servir l'orzotto dans l'assiette avec un oeuf mollet et des noisettes concassées.Ajouter un peu de parmesan si vous le souhaitez.

Bon appétit :-)