Quiche sans pâte aux asperges

Ingrédients pour 1 quiche (4 portions) :

• 4 oeufs

• 150g de mini asperges vertes

• 100g de maïzena

• 100ml de lait 1/2 écrémé

• 100g de mozzarella râpée

• 200ml de crème culinaire 15-20%

• 100g de dés de jambon

• Sel, poivre

Préparation :

•  Cuire les asperges dans l’eau salée 10min jusqu’à ce qu’elles soient tendres. 

•  Dans un saladier, battre les œufs ; saler/poivrer.  Ajouter le lait, la crème, la maïzena, le jambon et la mozzarella.   

•  Verser la préparation dans le moule en silicone, ajouter par-dessus les asperges sur toute la surface.

•  Enfourner 35 minutes à 180°C (four préchauffé).

Bon appétit :)