Spaghettis aux boulettes végétariennes

Ingrédients pour 2 personnes :

- 120g de spaghettis

- 140g de boulettes végétales Garden Gourmet

- 150g de tomates concassées au basilic

- 1 courgette

- 2 carottes

- 1 càs d’huile d’olive

- 1 càs de parmesan

- 1 gousse d’ail

- 1 échalote

- Epices : sel, poivre & thym

Préparation :

- Cuire les pâtes dans l’eau.

- Faire revenir dans l’huile dans une sauteuse l’ail et l’échalote émincés. Ajouter ensuite les légumes en brunoise. Laisser mijoter 5 minutes. Ajouter la purée de tomates, saler/poivrer, et assaisonner de thym. Laisser mijoter 10 bonnes minutes puis ajouter les boulettes.

- Ajouter enfin les spaghettis égouttés, mélanger.

- Servir avec le parmesan.